由於土雞品種（zhǒng）很多，體型大小和生產性（xìng）能不一，南（nán）平至今尚沒有完整的營養需要量資料。在調製飼糧配方（fāng）時，必須（xū）考慮四個方麵：土雞的營養需（xū）要量、飼料原料的營養成分、飼料的價格及其來源、飼料（liào）原料的特性。生態散養的土雞肉嫩味美，營養價值高，深受人（rén）們的喜愛，而且養殖（zhí）的成本（běn）也（yě）較低，是鄉村農戶發（fā）家致富（fù）的不二選擇（zé），根據土雞養殖技術的（de）講解，肉用（yòng）土雞的營養需要介紹如下：
1、育雛期：代謝能13.02-13.44兆焦/公斤，蛋白（bái）質22%-23%，鈣0.79%-0.85%，有效磷0.4%-0.46%，含硫氨基酸0.91%-0.94%，賴氨酸1.08%及色氨酸0.21%。
2、生長期：代謝能11.76-13.02兆焦/公斤，蛋白質17%-20%，鈣0.7%-0.75%，有效磷0.3%-0.4%及含硫氨基酸（suān）0.66%-0.72%。
3、育肥期：代謝能12.6-13.02兆焦/公斤，蛋白質17%-18%，鈣0.75%-0.8%，有效磷0.2%-0.25%及含硫氨基酸0.55%-0.56%。
一般微量礦物元素及其維生素可（kě）以購買商品化的礦物質及維生素預混料，南平故計算飼料配方的重點在於能量、蛋白質（zhì）、氨基（jī）酸、食鹽、鈣及磷。而食鹽均定（dìng）量添加0.3%，所以土雞的營養（yǎng）需要量（liàng）根據研究資料，亦以（yǐ）能量、蛋（dàn）白質、南平氨基（jī）酸、鈣及磷為主。其（qí）他營養成（chéng）分可參考美（měi）國國家研究委員會推薦的肉（ròu）雞營養需要標準。一般在土雞的飼料中，含硫酸氨基酸較易缺乏，故要補充蛋氨基酸。但依據其生長階段，可以分為育雛期、生長期和育肥期，各個階段的營養需要如下：
